#BioRéflexe n° 1 : Éviter le gaspillage

Selon les chiffres 2020 de l’Agence de la transition écologique (Ademe), chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées. Cela représente 30 kg par personne et par an de pertes et gaspillages au foyer (dont 7 kg de déchets alimentaires non consommés encore emballés).

Pour éviter le gaspillage :

Pensez à bien organiser votre réfrigérateur en plaçant à l’avant les aliments à consommer en premier. Indiquez les dates d’ouverture des produits sur les emballages. Rangez la nourriture dans des placards secs et ventilés.

Au niveau des dates de conservation, seule la date limite de consommation (DLC) concerne les denrées périssables. Elle est indiquée par la mention « À consommer jusqu’au…». Au-delà, les aliments peuvent présenter un risque pour la santé. Pour les conserves, l’épicerie ou encore les surgelés, la mention « À consommer de préférence avant… » signale une date de durabilité minimale (DDM). Ces denrées peuvent être consommées après la DDM, si elles n’ont pas été ouvertes et qu’elles ne sont pas altérées.

Établissez une liste avant d’aller faire vos courses. Pour cela, réfléchissez en amont de vos achats, aux repas que vous allez faire et vérifiez vos placards et votre réfrigérateur pour vérifier ce qu’il vous manque.

Découvrez la cuisine dites « zéro déchet ». Avant de le jeter, demandez-vous comment vous pouvez transformer le produit. Même si un ingrédient n’est plus « beau », il est encore savoureux ! Il suffit de quelques gestes simples pour mieux cuisiner les fruits et les légumes, et pour arrêter de jeter de la nourriture à la poubelle. Vous pouvez trouver des idées ICI.